เครื่องบดกาแฟแบบแมนนวล - แอ็ตทริบิวต์ครัวที่จำเป็น

แม้จะมีอุปกรณ์ไฟฟ้าที่หลากหลายสำหรับการบดเมล็ดกาแฟเครื่องบดกาแฟด้วยมือยังคงเป็นที่ต้องการของผู้รักเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและสดชื่น อุปกรณ์เครื่องกลจะเหมาะกับนักชิมจริง ๆ ซึ่งไม่เพียง แต่ชื่นชอบกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการทำอาหาร: จากการบดถั่วไปจนถึงการต้มเบียร์

ประวัติความเป็นมา

ก่อนที่ผู้คนตระหนักว่าเครื่องดื่มจากเมล็ดกาแฟที่บดได้มากยิ่งขึ้นพวกเขาแรกแช่ถั่วและเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาเริ่มที่จะต้มพวกเขา เราไม่สามารถพูดได้ว่าเครื่องดื่มนี้อร่อยหรือไม่ แต่มันก็เป็นเพียงระยะไกลเท่านั้นเช่นกาแฟ

ชาวอาหรับผู้เร่ร่อนเป็นคนแรกที่สลายกาแฟ พวกเขาสามารถบรรลุการบดละเอียดด้วยอุปกรณ์ที่มีลักษณะคล้ายกัน เจดีย์แบบดั้งเดิม. ผัดถั่วบดลงในภาชนะโดยใช้สาก เฉพาะผู้ชายที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ทำกิจกรรมนี้ ผู้หญิงไม่สามารถรับมือกับธัญพืชได้

เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟที่ละเอียดละเอียดจำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษ นี่คือวิธีการใช้เครื่องบดกาแฟแบบแมนนวล. อุปกรณ์ดังกล่าวมีอยู่ห้าประเภท มีเพียงสองสายพันธุ์เท่านั้นที่รอดชีวิตได้ ส่วนที่เหลือสามารถมองเห็นได้ในพิพิธภัณฑ์

สายพันธุ์

มีเครื่องบดกาแฟแบบใช้มือสองแบบ: ยุโรปและตะวันออก พิจารณาว่าแต่ละประเภททำงานอย่างไร

ชาวยุโรป

เครื่องบดกาแฟนี้ โรงงานขนาดเล็ก. ดูเหมือนกล่องสี่เหลี่ยมที่มีด้ามจับอยู่ด้านบน สำหรับเมล็ดกาแฟบดมีกล่องเล็ก ๆ อยู่ด้านล่างของอุปกรณ์ที่ยื่นออกมา เมล็ดที่คั่วถูกใส่ลงในช่องทางพิเศษ สามารถปิดและเปิดได้ ควรใช้ช่องทางที่ปิดอยู่เนื่องจากเมล็ดกาแฟไม่เกิดออกซิไดซ์ ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูงหอม ที่จับและบางครั้งทั้งวงล้อจะผลักดันโม่.

เครื่องบดกาแฟแบบแมนนวลมีแผ่นบด 2 แบบโดยการเปลี่ยนตำแหน่งของเครื่องซึ่งคุณสามารถปรับองศาของการบดของธัญพืชได้

เมื่อเรานำแบริ่งเข้าใกล้กันและกันโดยการบิดสกรูเราจะได้เมล็ดธัญพืชที่ละเอียดและเมื่อพวกเขาอยู่ห่างไกล - กาแฟบดหยาบ โม่หินเป็นโลหะเซรามิคและเหล็กหล่อ โลหะมีความโดดเด่นด้วยความแข็งแรงสูง แต่วัสดุเซรามิคถือว่าดีที่สุด: ในระหว่างการบดละเอียดของเมล็ดข้าวเครื่องเซรามิคไม่ร้อนขึ้นไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีและรสชาติของกาแฟยังคงยอดเยี่ยม

หล่อเหล็กหล่อเหล็กมีความทนทาน แต่ควรหลีกเลี่ยงการกระแทก หลังจากใช้กาแฟมานานแล้ว ให้โลหะเป็นเหล็กหล่อบดลงเมื่อเวลาผ่านไป นอกจากนี้ยังมีหินโม่หินที่แข็งแรง แต่ราคาแพงมาก

ตะวันออก

เครื่องบดกาแฟแบบโอเรียนเต็ลมีความแตกต่างกัน รูปร่างของอุปกรณ์โลหะ - ทรงกระบอก. ที่จับของอุปกรณ์จะถูกนำออกหรือพับเก็บ ที่จับถอดออกได้สามารถเก็บไว้ในกลางของกรณี เนื่องจากความเป็นไปได้ในการปรับระยะห่างระหว่างโม่หินคุณจะได้รับกาแฟบดที่มีเศษส่วนต่างกัน เครื่องบดกาแฟตะวันออกช่วยให้คุณสามารถบดได้ตลอดเวลาถึง 25 กรัมของถั่ว

เครื่องบดกาแฟแบบตุรกีบดข้าวกับฝุ่นซึ่งเหมาะสำหรับการทำกาแฟในประเทศเติร์กเท่านั้น

ข้อดีและข้อเสีย

การบดด้วยมือของเมล็ดกาแฟต้องใช้ความพยายามบางอย่าง แต่อุปกรณ์นี้มีข้อดีของมัน:

1. กาแฟเป็นดินไม่บด
2. ในกระบวนการของการบดข้าวไม่ร้อนขึ้นซึ่งรักษารสชาติของพวกเขา
3. ให้โอกาสคุณได้เต็มอิ่มกับกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มเติมพลัง
4. ไม่ขึ้นอยู่กับกระแสไฟฟ้าซึ่งทำให้สามารถใช้เครื่องบดออกจากบ้านหรือในระหว่างที่ไฟฟ้าดับ
5. หลังจากได้รับการบดขนาดแตกต่างกันแล้วคุณสามารถจัดเตรียมกาแฟประเภทต่างๆได้ เครื่องบดแบบหยาบเหมาะสำหรับการชงในเครื่องกดฝรั่งเศส: กลาง - สำหรับเตรียมเครื่องดื่มเติมพลังในเครื่องชงกาแฟแบบกรอง เครื่องบดละเอียดที่ใช้ในเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซและอุปกรณ์เกี่ยวกับภูมิแพ้ ธัญพืชบดเป็นผงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารกาแฟตุรกีในเติร์ก

ด้านลบ:

1. บดเม็ดเล็ก ๆ
2. ไม่สามารถปรับปริมาณของการเจียร
3. ขั้นตอนการบดเป็นเวลานาน - นานถึง 10 นาที
4. ต้องใช้ความพยายามบางอย่าง

สำหรับนักชิมที่แท้จริงของกาแฟเครื่องบดกาแฟด้วยมือเป็นคุณลักษณะที่สำคัญของห้องครัวอุปกรณ์ทางกลที่หลากหลายช่วยให้คุณสามารถเลือกอุปกรณ์สำหรับจิตวิญญาณได้