เครื่องบดเนื้อคืออะไร

เครื่องบดเนื้อเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือนเชิงกลที่ทำจากโลหะหรือของผสมสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ รุ่นคู่มือมานานแล้วรุ่นเก่าและมีประสิทธิภาพรุ่นไฟฟ้าได้เปลี่ยน อุปกรณ์ของเครื่องบดเนื้อชนิดใหม่และหลักการของการดำเนินงาน - นี่คือหัวข้อที่เราจะเปิดเผยในบทความนี้

เกียรติ

ก่อนที่จะทำความเข้าใจกับอุปกรณ์เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าอย่างละเอียดให้เรานำเสนอข้อดีของเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบรรพบุรุษทางกล

1. เครื่องบดเนื้อไฟฟ้ามีประสิทธิภาพมากกว่าการรวมกันในโหมดเดียวกันโดยไม่พูดถึงความแข็งแรงของกล้ามเนื้อของคนธรรมดา
2. เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าจะบดผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้เร็วกว่าที่คนทำในรุ่นคู่มือของผลิตภัณฑ์ - จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม
3. อุปกรณ์ไฟฟ้าทำกับ เนื้อเหนียว - ไม่จำเป็นต้องมีการผ่อนคลายผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องทำความสะอาดมีดและประกอบใหม่
4. เครื่องบดมอเตอร์ไฟฟ้าสามารถทำงานบนพื้นราบใดก็ได้โดยไม่ต้องยึด
5. ความปลอดภัยในการทำงาน กับพวกเขาจะมีคอแคบที่มีความยาวเพียงพอเพื่อให้นิ้วมือไม่สามารถเข้าถึงสว่าน ชุดประกอบด้วยที่ใส่พลาสติกแบบพิเศษ

ออกแบบ

เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าสมัยใหม่มีส่วนประกอบหลักและส่วนประกอบดังนี้

1. อุปกรณ์พลาสติกที่ทนทานเพื่อผลักดันผลิตภัณฑ์ภายในอุปกรณ์
2. ถาดหรือโถ
3. โลหะผสมโลหะผสมเครื่องบด;
4. มอเตอร์ขับ;
5. ลด;
6. ตัวหลักของผลิตภัณฑ์พลาสติก
7. มอเตอร์ไฟฟ้า
8. ขายางป้องกันไม่ให้ลื่นไถลบนโต๊ะระหว่างการทำงาน
9. LED แสดงว่าเครื่องบดเนื้ออยู่ใน;
10. ย้อนกลับ;
11. ปุ่มหยุดฉุกเฉิน
12. เริ่มต้น;
13. ตะแกรงระบายอากาศอุ่น;
14. หน่วยหนีบ;
15. ล็อค;
16. รายการสายไฟ;
17. ดินหนีบ

แผนผังแผนภาพของเครื่องบดเนื้อแสดงในรูปคือโดยพลการ - อุปกรณ์ของเครื่องบดที่แตกต่างกันมีความแตกต่างของตัวเอง แต่ส่วนประกอบหลักจะเหมือนกันสำหรับทุกคน

ร่างกายของตัวรับเนื้อที่ซึ่งการประมวลผลของผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นประกอบด้วยส่วนที่คล้ายกันในรูปแบบคู่มือ:

• กรณีโลหะ;
• เครื่องรับและถาดหรือโถ
• เพลาสกรู
• มีด;
• กระจังหน้า;
• ล็อคน็อต

ขึ้นอยู่กับรุ่นส่วนหลักสามารถติด:

• รั้วมีช่องเปิดขนาดต่างๆ
• มีดเสริม;
• หัวฉีดหรือเครื่องขูดสำหรับการแปรรูปผักและผลไม้
• อุปกรณ์สำหรับการขึ้นรูปแป้ง
• หัวนมรูปกรวยสำหรับทำไส้กรอกโฮมเมดไส้กรอกและเวียนเนอร์

รายละเอียดทั้งหมดข้างต้นเป็นส่วนประกอบของเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้แม่บ้านทำความคุ้นเคยกับแพคเกจและวัตถุประสงค์ของอุปกรณ์เสริมต่างๆมีวิดีโอเกี่ยวกับตัวอย่างของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเบลารุส KEM 36 "ผู้ช่วย":

รายละเอียดหลัก

เนื้อทำงานของเครื่องบดเนื้อแบบใหม่มีจุดประสงค์ที่แตกต่างกันเราได้อธิบายรายละเอียดว่าผลิตภัณฑ์ไฟฟ้าประกอบด้วยอะไรบ้างและตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณลักษณะการทำงานของส่วนประกอบทั้งหมด

มอเตอร์ไฟฟ้า

นี่คือหัวใจของผลิตภัณฑ์คุณภาพของการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการทำงานที่เหมาะสมของมันไดรฟ์เครื่องบดเครื่องสับเนื้อ ในบางรุ่นมีความเร็วหลายอย่าง แต่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมี

1. Autorevers - ด้วยฟังก์ชันนี้ผู้ใช้ไม่ได้มีปัญหาเมื่อสายไฟเกิดบาดแผลบนสกรูและขัดขวางการทำงานตามปกติ กดปุ่มและมอเตอร์หมุนไปในทิศทางตรงกันข้ามจะทำให้ชิ้นส่วนที่ติดอยู่ในถาดกลับเข้าที่
2. เพื่อป้องกันเครื่องยนต์จากการโอเวอร์โหลด ปุ่มหยุดฉุกเฉินซึ่งบล็อกการจ่ายกระแสไฟฟ้ามอเตอร์จะหยุดทำงาน

สกรู

นี่คือส่วนหลักของเครื่องบดซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าการเดินผ่านของผลิตภัณฑ์ภายในผลิตภัณฑ์ไปยังทางออกที่ดี ทำให้สกรูของโลหะที่ทนทานหรือโลหะผสมของมันมีลักษณะ เกลียวกับ pushers ที่มีประสิทธิภาพซึ่งในขณะที่ก้าวหน้าตัดส่วนที่เกินหรือบดให้พอดีกับช่วงล่างระหว่างปลายซี่โครงที่แข็งและตัวอุปกรณ์

จากด้านหลังจะมีหมุดแบบพิเศษวางบนเพลาสกรูเพื่อป้องกันการก่อตัวของของเหลวจากการซึมเข้าไปในการเชื่อมต่อกับกระปุกเกียร์

ตัดชิ้นส่วน

มีดทำหน้าที่โดยธรรมชาติของมัน - ตัดและบดผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะผ่านพวกเขาผ่านอุปกรณ์เหล็กพิเศษ เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่ทุกรุ่นได้รับการติดตั้ง มีดสแตนเลสปลอมเพราะพวกเขาทำงานอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีของเหลวอยู่เสมอ

ในกระบวนการทำงานระหว่างการหมุนเร็วพวกเขาจะเพิ่มความคมให้ตัวเองเกี่ยวกับเหล็กขัดแตะ แต่บางครั้งพวกเขาต้องมีการฟอกสีด้วยกระดาษทรายแยกต่างหากเพื่อให้ขอบมีความคมพิเศษมากยิ่งขึ้น - ยิ่งตัดขอบของทินเนอร์ยิ่งทำให้การประมวลผลของผลิตภัณฑ์ดีขึ้น

การตัดและการตัดขึ้นอยู่กับโครงสร้างของมีดและรูปร่างของมัน - ถ้าใบมีดโค้งก็จะสามารถตัดหลอดเลือดดำและเส้นใยขนาดเล็กทั้งหมดเพื่อป้องกันไม่ให้ลำเลียงอุดตัน

ลูกกรง

พวกเขาจะทำในรูปแบบ แผ่นเหล็กเจาะรู และมีสามประเภทหลักขึ้นอยู่กับเส้นผ่าศูนย์กลางของหลุม:

• ขนาดเล็ก: 3.0-3.5 มม.
• เฉลี่ย 4.5-5.0 มม.
• ใหญ่: 8-9 มม.

ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์เหล่านี้ได้รับเนื้อสับจากความหลากหลายต่างๆจากหยาบไปเจียรละเอียดมาก:ตัวเลือกแรกคือเตรียมความพร้อมของถั่วและการยัดไส้สามสำหรับขนมอบโฮมเมดที่มีสีเขียว

Presser

น็อตน็อตที่ยึดแน่นกับตะแกรงคงที่และมีดหมุนอยู่ติดกับมันเสร็จสิ้นการออกแบบนอกจากนี้ยังมีการแก้ไขสิ่งที่แนบมาทั้งหมดเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ

ในขั้นตอนนี้มักเป็นที่หนีบนี้ เจาะหลักฐาน เนื่องจากการหมุนอย่างรวดเร็วของชิ้นส่วนภายในดังนั้นโมเดลความเร็วมีอุปกรณ์พิเศษที่ช่วยในการคลายน็อต ในรุ่นที่มีความเร็วมาตรฐานอุปกรณ์นี้สามารถคลายเกลียวได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของเรื่องที่พาดอยู่เหนือมัน - ช่วยขจัดความลื่นไถลของมือบนพื้นผิวเปียก

ถาด

ส่วนประกอบที่สำคัญอย่างเท่าเทียมกันนี้ของแบบจำลองใด ๆ รวมกับส่วนบนของระฆังของชิ้นส่วนเชิงกลของเครื่องบดเนื้อและทำหน้าที่ในการวางผลิตภัณฑ์สำหรับการแปรรูป ทำมาจากมาก พลาสติกทนทานขนาดของมันขึ้นอยู่กับกำลังและสมรรถนะของผลิตภัณฑ์

สำหรับรุ่นยอดนิยมถาดทำจากสแตนเลสเช่นเดียวกับตัวถังหลักของผลิตภัณฑ์

สิ่งอำนวยความสะดวก

หลายรุ่นของเครื่องบดมีการติดตั้งหัวฉีดเพิ่มเติมและอุปกรณ์,ที่ช่วยในการบีบน้ำผลไม้ฉีกผักทำพาสต้าโฮมเมดรูปแบบดั้งเดิมของขนมแป้งขนมปังสั้นหรืออาหารอร่อยในรูปแบบของไส้กรอกหรือไส้กรอก

สำหรับการบีบน้ำ

แทบทุกรุ่นของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าที่ทันสมัยพร้อมกับอุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำผลไม้แตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในสถานที่ของพวกเขา:

• คานกดน้ำพร้อมกับเยื่อกระดาษผ่าน ตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่;
• สกรูหมุนด้านใน กระบอกทรงกระบอกและในทางปฏิบัติผักหรือผลไม้ทุกชนิดก็บดเป็นน้ำผลไม้

 

สำหรับการหั่นย่อย

เครื่องบดเนื้อสามารถแทนที่ตัวประมวลผลอาหารซึ่งเหมาะที่จะใช้สำหรับตัดสลัดผักเมื่อคุณรอแขกขณะที่ผลิตภัณฑ์จำนวนมากอยู่ภายในเครื่อง เมื่อจำเป็นต้องเตรียมตัวเหมือนเดิม แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าผู้ช่วยไฟฟ้าจะจัดการเรื่องนี้

มีหัวฉีดพิเศษสำหรับการหั่นย่อยคุณสามารถเตรียมผักสำหรับสลัดสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพพร้อมทั้งประหยัดเวลาและความพยายาม

สำหรับไส้กรอก

คนชนิดใดที่จะปฏิเสธไส้กรอกหอมกับพริกไทยและสับละเอียดหมู? คุณไม่จำเป็นต้องไปตลาดหรือวิ่งไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด - ทำทุกอย่างที่บ้านด้วยมือของคุณเองโดยใช้หัวฉีดพิเศษโดยวิธีการที่สามีของฉันยินดีที่จะช่วยให้คุณ

สำหรับคุกกี้

บิสกิตโฮมเมดของรูปทรงต่างๆสามารถทำโดยใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้ามีเครื่องมือพิเศษสำหรับการนี้และทุกแม่บ้านที่มีประสบการณ์มีสูตรสำหรับแป้ง กรุณาทั้งครอบครัวแขกของรูปแบบเดิมที่มีขนมอบหอมซึ่งคุณไม่สามารถซื้อได้ในร้าน

กฎการดำเนินงาน

ก่อนที่คุณจะเริ่มการประมวลผลเนื้อหรือผลิตภัณฑ์อื่นคุณต้อง ตัดเป็นชิ้น ๆเพื่อให้พวกเขาได้อย่างอิสระผ่านส่วนทรงกระบอกของเครื่องรับ ผู้ผลักดันจะถูกนำมาใช้เพื่อผลักดันผลิตภัณฑ์ไปยังเครื่องเจาะซึ่งดันไปยังเครื่องมือตัด

คำเตือน! มีความจำเป็นต้องตัดเส้นเลือดใหญ่ออกจากเนื้อสัตว์ดังนั้นคุณจึงต้องปกป้องมอเตอร์ไฟฟ้าของเครื่องบดเนื้อจากการบรรทุกที่มากเกินไปและมีด - ตัดทอนได้รวดเร็ว

เครื่องบดเนื้อที่มีซี่โครงพิเศษที่นำผลิตภัณฑ์ไปยังทางออกและบดขยี้ในระหว่างการส่งเสริม กระบวนการนี้เช่นการกระทำของมีดเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง: ส่วนใหม่ที่วางอยู่ในตัวรับเนื้อบีบผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นแล้วผ่านตะแกรงลงในภาชนะซึ่งจะถูกเปลี่ยนไปที่ลำคอ ด้วยความช่วยเหลือของรูปแบบไฟฟ้าจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้แป้งนุ่ม: การเจียรจะทำหลาย ๆ ครั้งผ่านผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านกริดขนาดเล็กและเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทำงานของเครื่องบดเนื้อที่มีคุณภาพสูงและผลิตภัณฑ์ทำงานได้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตและกฎการดำเนินงานอย่างเคร่งครัด

1. ตรวจสอบเนื้อสัตว์อย่างละเอียดเมื่อตัดเป็นชิ้นส่วนสำหรับวางเครื่องรับถ้าคุณได้รับกระดูกขนาดเล็กก็จะทำให้มีดที่จะทำลาย
2. มีดอยู่ในผลิตภัณฑ์ต้องมีความคมเสมอซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการประมวลผลผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว
3. ทันทีหลังจากใช้งานผลิตภัณฑ์ต้องถอดชิ้นส่วนล้างทำความสะอาดทุกส่วนและหลังการอบแห้งแล้วพับลงในกล่องเก็บของ
4. ก่อนที่จะประกอบเพลามีดและกริลล์จากด้านข้างของมีดผู้เชี่ยวชาญแนะนำ เช็ดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน - มันจะให้ทางที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์ภายในเครื่องบดเนื้อและการทำงานที่มีคุณภาพสูงของชิ้นส่วนที่ถู

อย่าเก็บเนื้อความของตัวผลิตภัณฑ์ไว้ในที่ที่มีการเจียระไนอยู่ในคอลเลกชันโปรดจำไว้ว่าในสภาวะที่ปลอดจากทุกส่วนออกซิไดซ์น้อยลงและการประกอบของพวกเขาไม่ใช้เวลามากนัก

ที่คุณสามารถดูอุปกรณ์ของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าหลักการของการดำเนินงานเป็นเรื่องง่ายมาก แต่ก็มีข้อดีหลายอย่างเพราะด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่แนบมาอย่างง่ายคุณสามารถปรุงอาหารโฮมเมดที่เป็นต้นฉบับ,ผลิตภัณฑ์แป้งหอมและอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย