การทำความสะอาดเตาปฏิกรณ์และไฮโดรไลติก

เตาอบเช่นเดียวกับอุปกรณ์อื่น ๆ จำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นระยะ ๆ ทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยาของเตาอบคืออะไรและอย่างไร

คุณสมบัติการทำความสะอาดของตัวเร่งปฏิกิริยา

วิทยาศาสตร์เป็น การสลายตัวทางเคมีของสาร. จากมุมมองของผู้ใช้โดยเฉลี่ยขั้นตอนนี้ดูเหมือนว่า

1. พื้นผิวทั้งหมดของเตาอบจะมีส่วนผสมพิเศษซึ่งมีโครงสร้างที่หยาบกร้านและมีสีเข้ม สารนี้มีตัวเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชั่นพิเศษ (ออกไซด์)
2. ออกไซด์สำหรับการทำให้บริสุทธิ์ของเตาอบคือทองแดงโคบอลต์แมงกานีสซีเรียมไดออกไซด์
3. ส่วนผสมนี้ดูดซับไขมันจากผิว หลักการของการดำเนินงานของมันก็เหมือนกับตัวพิมพ์เล็ก ๆ ในทางปฏิบัติกับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นตัวเร่งปฏิกิริยาจะเริ่มทำงานโดยเริ่มจากกระบวนการออกซิเดชันของไขมันสะสมหลังจากสิ้นสุดการทำให้บริสุทธิ์ของตัวเร่งปฏิกิริยากลายเป็นเถ้าถ่านและอนุภาคน้ำ

สามารถทำความสะอาดได้ด้วยวิธีการเร่งปฏิกิริยาที่อุณหภูมิเริ่มต้น ที่ 150 องศา. งานที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดจะเริ่มขึ้นเมื่อเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส

การทำความสะอาดด้วยตัวเร่งปฏิกิริยาไม่จำเป็นต้องรวมโหมดพิเศษเข้าด้วยกันโดยอัตโนมัติเมื่อทำอาหารในเตาอบ

ข้อดีข้อเสีย

วิธีนี้เหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีเวลามากพอ ล้างมือด้วยมือแต่ไม่สามารถจินตนาการถึงขั้นตอนการทำอาหารได้โดยปราศจากอุปกรณ์นี้ สารพัด วิธีการ:

1. แผ่นที่มีคุณสมบัตินี้ไม่แพงนัก การทำความสะอาดแบบเร่งด่วนไม่ใช่เทคโนโลยีที่ร้ายแรงและมีราคาแพง
2. การประหยัดเวลาที่สำคัญเนื่องจากกระบวนการนี้เกิดขึ้นระหว่างการทำอาหารเพื่อให้เตาอบสะอาดเสมอ
3. ไม่สามารถขจัดผลการทำความสะอาดแบบเร่งด่วนได้อย่างง่ายดายเพียงแค่เช็ดจานพิเศษของอุปกรณ์เท่านั้น
4. อายุการใช้งานของวัสดุดูดซับไขมันอยู่ที่ประมาณห้าปีหลังจากนั้นสามารถเปลี่ยนได้ หลายรุ่นมีแผ่นเคลือบสองชั้นนี้ช่วยให้คุณเพียงแค่เปิดมันและลืมเกี่ยวกับการทำความสะอาดเตาอบอีก 5 ปี คุณสามารถทำเองได้โดยทำตามคำแนะนำ
5. ทั้งเตาแก๊สและเตาไฟฟ้ามีฟังก์ชั่นเพื่อให้คุณสามารถเลือกเครื่องที่คุณชอบได้
6. ถ้าแผ่นตัวเร่งปฏิกิริยาถูกติดตั้งบนแผ่นไฟฟ้าวิธีการทำความสะอาดนี้จะช่วยประหยัดพลังงาน
7. มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันในทุกรุ่นและทุกยี่ห้อ
8. ขยายผลด้วยการใช้ซ้ำ

เตาอบสำหรับทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยา

แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกอย่างที่สมบูรณ์แบบและระบบตัวเร่งปฏิกิริยาของตัวเอง ข้อเสีย:

1. การเคลือบตัวเร่งปฏิกิริยา (แผ่น) ไม่สามารถทำความสะอาดไขมันสะสมได้มาก นี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าคุณต้องขับรถอย่างไม่ระมัดระวังเตาอบหรือใช้วิธีการอื่น ๆ ที่มีอยู่ในการทำความสะอาดพื้นผิวที่ปนเปื้อน
2. ประตูและด้านล่างของเตาอบไม่ได้รับการป้องกัน: พวกเขาจะต้องล้างด้วยตนเอง
3. ตะแกรงและอุปกรณ์ปรุงอาหารอื่น ๆ ยังต้องล้างด้วยตัวคุณเอง
4. หนึ่งในวิธีที่ไม่มีประสิทธิภาพมากที่สุด
5. ไม่ยอมกินของหวานหรือนมสถานที่ของแผ่นที่สารต้องห้ามได้เข้าทันทีที่สูญเสียฟังก์ชั่นการดูดซับไขมันของพวกเขา

ห้ามใช้แผ่นฟลูออกไซด์ที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสารกัดกร่อน

การทำความสะอาดเตาอบแบบ Hydrolytic

การทำความสะอาด Hydrolysis เป็นอีกหนึ่งวิธีที่สะดวกในการทำความสะอาดเตาอบของไขมัน เธออุ้มไว้ กับน้ำ และนี่คือ:

1. น้ำเทลงในภาชนะ
2. ภาชนะใส่ในเตาอบที่มีอยู่ภายใน 20-30 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 90 องศา
3. ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำไขมันจะถูกทำความสะอาดและหลังจากขั้นตอนนี้เสร็จสิ้นแล้วก็ยังคงอยู่เพียงเพื่อเช็ดด้วยเศษผ้า

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการย่อยด้วยตัวเองไม่ใช่วิธีการทำความสะอาดด้วยตนเอง แต่เป็นวิธีที่สะดวกและรวดเร็วในการรับมือกับสารปนเปื้อน มันสามารถใช้เฉพาะในกรณีที่ไขมันไม่ได้มีเวลาที่จะแห้ง

ข้อดีของวิธีการ:

• ต้นทุนต่ำ
• ใช้พลังงานต่ำ

ข้อเสีย:

1. ไม่ใช่วิธีการทำความสะอาดด้วยตนเอง
2. วิธีการนี้มีผลเฉพาะในกรณีที่สิ่งสกปรกไม่อิ่มตัว
3. ไม่สามารถใช้งานได้ทันทีหลังจากเสร็จสิ้นการปรุงอาหาร เนื่องจากเตาอบร้อนเกินไปที่จะใช้วิธีนี้

แม้ผู้เชี่ยวชาญจะไม่ทราบว่าวิธีการทำความสะอาดใดที่เหมาะสมกับเตาอบของคุณ แต่มีอยู่หลายอย่าง สิ่งประดิษฐ์ที่จะช่วยลดความยุ่งยากในการทำงานของคุณ:

1. ความสามารถในการติดตั้งประตูถอดออกได้บนเตาอบ
2. ติดตั้งดีไซน์พิเศษที่ผลักดันชิ้นส่วนที่ใช้งานได้ทั้งหมดออกจากเตาและช่วยให้คุณสามารถถอดออกได้อย่างสมบูรณ์

ข้อสรุป

การเลือกใช้วิธีการทำความสะอาดขึ้นอยู่กับความถี่ในการใช้เตาอบ เมื่อพิจารณาว่าการทำความสะอาดใดดีกว่าหรือเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลติกหรือตัวเร่งปฏิกิริยาสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าตัวเลือกแรกไม่ใช่วิธีการทำความสะอาดด้วยตนเอง แต่เหมาะสำหรับรุ่นที่ไม่ได้ติดตั้งแผ่นตัวเร่งปฏิกิริยา ตัวเลือกที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่มักใช้เตาอบเพื่อทำอาหาร